九州地方の郷土料理屋さんへようこそ！郷土料理は、その地方独特の料理であると同時に、親から子へと受け継がれてきた「おふくろの味」でもあります。昔は、郷土料理は母親から子供へ、または嫁から姑へと教えられ、代々伝えられていくものでした。郷土料理は、その家庭によって味も作りかたも微妙に異なる、家庭料理でもあったのです。しかし今では若者が都会へと多く流れ、そんな郷土料理の味を伝えることができなくなっているようです。都会に暮らす人が懐かしく思う「おふくろの味」は、家庭の味、そして郷土の味であるのかもしれません。
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